Recetas del Chef Roger: Ensalada de Blueberry

Recetas del Chef Roger: Ensalada de Blueberry

Ingredientes:

  • 500 g baby espinaca
  • 400 g blueberry
  • 200 g queso de cabra
  • 400 g durazno
  • 200 g nuez de castilla
  • 300 ml vino rosado
  • 30 g azúcar

Procedimiento:

  1. Lavar y desinfectar las espinacas y las frutas.
  2. Cortar el durazno en rebanadas grandes y la nuez solamente en trozos.
  3. Colocar el vino rosado en un sartén con el azúcar y dejar reducir un poco.
  4. El queso de cabra cortarlo en pedazos pequeños.
  5. Mezclar todos los ingredientes en un bowl y bañarlos con la reducción de vino rosado.

 

Tip. Podemos añadir camarones o pollo si es de su elección.

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