Recetas del Chef Roger: Pollo en crema de chipotle

Recetas del Chef Roger: Pollo en crema de chipotle

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 120g chile chipotle.
  • 400g cebolla picada
  • ½ cebolla
  • 700 ml de crema
  • 1 ajo
  • Sal y pimienta.

Procedimiento.

  1. Cocer la pechuga de pollo en agua con la media cebolla y el ajo, a fuego medio.
  2. Licuar la crema, el chipotle y un poco del caldo donde se coció el pollo.
  3. Desmenuzar el pollo o puedes hacerlo tipo “fajitas”, si eliges fajitas, saltearlo con un la cebolla picada y sazonar, esparcir la crema por encima.
  4. Saltear ligeramente con la cebolla y dejarlo cocer con la crema previamente licuada y sazonada.

 

Tip : Ideal para acompañar con arroz y verduras pre cocidas.

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