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Recetas del Chef Roger: Chile en Nogada

Ingredientes: Preparación: Tatemar los chiles, limpiarlos; retirar piel, semillas y venas. (es más fácil retirar la piel si los metemos en una bolsa de plástico, para que suden un poco de 15-25 minutos.) Pelar toda la fruta y cortarla en

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