Las Recetas del Chef Roger: Ensalada de Lentejas

Las Recetas del Chef Roger: Ensalada de Lentejas

Estas aburridos del típico caldo de lentejas? Pues hoy será el día que cambiaremos la rutina ya que les compartiré una ensalada poco convencional, utilizando como ingrediente principal las lentejas, que como muchos ya sabían es rica en fibra y tiene un alto contenido de vitamina B.

Ingredientes (4 personas)
500 g de lentejas
100 g de perejil
150 g de zanahoria
100 g de tomate
100 g de col morada
100 g de cebolla
100 g de aceite de oliva
80g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento
1. Si cuentas con las lentejas previamente preparadas ir al paso 5
2. Limpiar las lentejas y eliminar las que se encuentren en mal estado.
3. Lavar las lentejas y después secarlas.
4. En una olla colocar las lentejas con aproximadamente el doble de agua con sal, dejar a fuego bajo /medio por aproximadamente 35-40 minutos (sin tapa), checar que se encuentren suaves y listas para dejarlas reposar. (enfriar a temperatura ambiente)
5. Cortar en cubos medianos la cebolla, tomate, zanahoria.
6. Picar o desojar perejil ( se los dejo a su gusto )
7. Rallar la col morada
8. Una vez cortadas las verduras en cubos (tomate, zanahoria, cebolla) y rallada la col, saltear en mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
9. En un recipiente incorporar todo, mezclar y añadir el aceite de oliva, rectifica el sabor y listo.

TIPS

Ideal para acompañar con un atún ligeramente sellado o cocido solo con limón.



Artículos Relacionados

Recetas del Chef Roger: Pollo en crema de chipotle

Aprende a preparar un pollo al chipotle con esta deliciosa y fácil receta, que nos comparte nuestro Chef Roger!

Recetas del Chef Roger: Ensalada de Temporada

Para comenzar el año con el pie derecho y dejar los remordimientos en el “Guadalupe-Reyes”, se me antoja compartirles una

10 hierbas que puedes cultivar en interiores todo el año

te gusta tener un sabor extra fresco en tus platillos? descubre 10 hierbas que puedes plantar durante todo el año desde tu casa!

Todavía no hay comentarios! Puedes ser el primero en comentar este artículo!

Comentar

Comentar

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.