Ideas Para Tu Cena de Navidad!

Ideas Para Tu Cena de Navidad!

Queda muy poco tiempo para la cena de Navidad y tu todavía no tienes idea de que vas a servir te damos varias opciones de platillos tradicionales y sobre todo fáciles de hacer, con las cuales quedaras excelente con tus invitados. 

 

Ingredientes 

  • 1 pieza de pava natural 5 a 6 kg
  • 1 pieza de baguette para el relleno 
  • 2 piezas de ajo finamente picado para el relleno 
  • 1 pieza de cebolla finamente picada para el relleno 
  • 1 diente de ajo finamente picado para el relleno. 
  • 2 tazas de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 4 dientes de ajo picados para la mantequilla 
  • 2 cucharadas de romero fresco para la mantequilla 
  • 2 cucharadas de hierbas finas para la mantequilla 
  • 2 cucharadas de tomillo para la mantequilla
  • 3 cucharadas de sal para la mantequilla 
  • 1/2 taza de vino blanco para la mantequilla
  • 5 piezas de manzana 
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla 
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de canela 
  • 1 manta de cielo para cubrir el pavo. 

Preparación 

En un bowl agrega la mantequilla con el romero, el ajo, el tomillo, las hierbas finas, la sal y la pimienta, mezcla hasta incorporar todos los ingredientes. Separa la mezcla a la mitad y reserva una parte.

Coloca el pavo en un recipiente o charola para horno, rellena con la mezcla de pan, amarra las patitas del pavo con hilo cáñamo y cubre con la mantequilla a cremada que hiciste con anterioridad. Coloca una manta de cielo sobre el pavo y baña con la mezcla que fundiste en la sartén de mantequilla y vino blanco hasta cubrir por completo.

Hornea durante 3 horas a 200° C, retira el pavo del horno, aparta la manta de cielo del pavo, sirve en un platón y decora con el romero fresco, la manzana, la naranja y las cerezas.

Ingredientes

  • 1 kg de filete de res
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • ¼ de aceite de oliva
  • ½ de taza de tequila
  • 2 diente de ajo picado
  • ½ cucharaditas de ralladura de cascara de limón
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de oregano
  • ½ cucharadita de pimienta negra

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes en un refractario, excepto la carne, hasta que estén bien integrados.

Coloca el filete, báñalo con la marinada y refrigéralo toda la noche

Saca el filete, ponlo en una charola para horno y cocinar 10 minutos por lado a 180ºC o hasta que tenga el termino de cocción deseado.

Ingredientes

  • 1 unidad de Pierna de Cerdo
  • 6 unidade de chiles guajillo
  • 6 unidades de chile ancho
  • 2 ½  cucharadas soperas de manteca
  • ½ unidad de cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 pizca de canela
  • ½ cucharadita de clavo de olor
  • 1 cucharadita de pimienta en grano
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

  1. Remojamos los chiles por separado en agua caliente hasta que se hayan suavizado aproximadamente 25 minutos.
  2. Precalienta el horno a 180º . mientras engrasas con la manteca una charola para hornear. Muele muy bien los chiles guajillo con un poco de agua en la que se remojaron, luego agrega la cebolla, ajo, canela, clavo, pimienta gorda y chiles anchos. Sigue moliendo a velocidad baja y apagando varias veces la licuadora para que los ingredientes se incorporen perfectamente en una salsa bien espesa.  Cuela y reserva
  3. Espolvorea la pierna con sal y pimienta al gusto y colocarla dentro de la charola engrasada. Vierte la salsa sobre la pierna asegurándote que esta quede bien cubierta para que se forme una costra de salsa al hornearse.
  4. Mete la Pierna al horno y cocina hasta que este bien cocida, aproximadamente 1 hora por cada kilo de carne. Una Vez horneada puedes llevarla a la mesa entera o servirla en rebanadas.

Ingredientes

  • 90 gr de Mantequilla
  • ¼ manojo de perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 200 gr de pasta de spaghetti
  • 1 taza de crema de leche de vaca

Preparación

  • Para Preparar la salsa, derretir la mantequilla en un sarten a fuego medio, agregamos el diente de ajo finanmente picado y cocer por un minuto. Agregamos la nuez moscada y la pimienta y revolvemos.
  • Añadimos la crema de leche y el queso parmesano, bajamos la lumbre y continuamos moviendo lo dejamos en el fuego unos 10 minutos mas hasta que espese. Probamos nuestra salsa para ver si le hace falta sal, retiramos y guardamos por el momento.
  • Ponemos a cocer nuestra pasta en una olla honda con agua un poco de sal hasta que esé al dente, aproximadamente unos 6 minutos. Escurrir en un colador
  • Mezclamos la pasta con nuestra salsa y servimos.

Ingredientes

  • ½ kg de esparragos
  • 100 gr de jamón serrano
  • 1 tomate
  • aceite de oliva
  • pimienta y sal

Preparación

Limpiamos los espárragos y los escaldamos en agua hirviendo con una pizca de sal.
Cuando se escalden los escurrimos bien. Cogemos 3 espárragos y los envolvemos con una loncha de jamón serrano. En una plancha con unas gotas de aceite de oliva.
Pasamos todos los rollitos para que se hagan un poco. Retiramos. Lavamos y cortamos el tomate y lo cortamos en cuadraditos muy pequeños. Los repartimos alrededor de los rollitos. Salpimentamos todo al gusto y regamos con un chorrito de aceite de oliva.

Ingredientes

  • 8 papas grandes
  • 600 gr de mantequilla
  • 1 manojo de cebollín
  • 500 gr de crema
  • 100 ml de leche entera.
  • 200 gr de queso gouda.
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Hervir las papas hasta que su textura sea suave.
  2. Retirar de agua y quitar cascara.
  3. Machacar las papas junto con la mantequilla para después pasarlas por un colador chino.
  4. Una vez pasadas por el colador añadir la crema, queso gouda y la leche, hasta incorporar todo perfectamente.
  5. Sazonar con sal y pimienta.
  6. Esparcir cebollín picado por encima del puré y disfrutar.

Ingredientes

  • 1 Taza de Crema
  • ½ taza de leche condensada
  • ½  taza de uvas pasas
  • 2 Manzanas grandes
  • 1 taza de piña en almíbar
  • ¼ de taza de nuez picada

Preparación

Pelar y picar las manzanas finamente.

Verter la crema y la leche condensada en un recipiente hondo. Batir vigorosamente para integrar ambos elementos.

Agregamos las manzanas picada y mezclamos nuevamente.

Añadir las uvas pasas y la piña y parte de la nuez picada finamente

Servir en tazones individuales y espolvorear en cada una de ellas mas nuez picada y decorar con unas uvas pasas .

Se recomienda servir fría y acompañada de vino blanco.

De Parte de todo el Equipo de TierraRegia esperamos disfruten de estas fiestas en compañía de sus seres queridos, les deseamos lo mejor y esperemos sigan acompañándonos en lo que viene!! 



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