Recetas del Chef Roger: Arroz con Leche

Recetas del Chef Roger: Arroz con Leche

Con esto de que ya esta empezando a bajar la temperatura y todos estamos sacando los abrigos del closet  pues a uno se le antoja derrepente algo rico y calientito y pues porque no hasta   tradicional!! Esta semana te voy a compartir una receta  típica de Mexico super sencilla y deliciosa, vamos a preparar un arroz con leche usando ingredientes típicos y agregando una vaina de vainilla!
Ingredientes
Leche entera 1 lt
Azúcar 150 g
Arroz 250g
Vaina de vainilla
Canela en rama 3 pzas
Canela en polvo 100 g
Ralladura de cascara de limón o naranja 20 g
Uva pasa 150 g

Procedimiento
Lavar el arroz para quitar exceso de almidón
Rallar el limón evitando que lo blanco se desprenda del limón.
En una cacerola, colocar la leche, azúcar y ralladura de limón o naranja, llevar a ebullición
Una vez alcanzada, a fuego lento cocinar el arroz dentro de la leche y retirar una vez listo el arroz.
Aproximadamente estar 30 minutos en movimiento para evitar que se queme
Abrir vaina de vainilla y extraer el relleno e incorporar.
Incorporar la uva pasa
Servir y espolvorear con canela.

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  1. maria
    maria 27 enero, 2016, 20:49

    Al arroz con leche y la canela?

    Responder este comentario
  2. Elena Mejias Fernández
    Elena Mejias Fernández 9 junio, 2016, 19:56

    Que es nata en Costa Rica será la crema dulce o natilla por favor

    Responder este comentario

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