Recetas del Chef Roger: Ceviche de Coliflor

Recetas del Chef Roger: Ceviche de Coliflor

Saliendo un poco de la rutina y para añadirle algo un poco mas saludable a tu día hoy te comparto una receta verdaderamente diferente,pero un diferente bueno ya que este platillo sabe delicioso y es muy fácil de preparar.

Ingredientes
• 2 tazas coliflor en filetes pequeños
• 2 cucharadas de cebolla morada
• 1 taza de mango fresco en cuadros
• 1 tomate rojo chico en cuadros
• ½ taza de pepino
• ½ taza de cilantro
• 1 taza de jugo de naranja
• 50 ml de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
1. Calienta agua en una olla a fuego alto, una vez que hierva agregar la coliflor y dejar por 5 minutos.
2. Retirar del fuego y hacer un choque térmico (colocar en agua con hielo o agua fría )
3. Agregar a un recipiente e incorporar todos los frutos previamente cortados en cubos y el cilantro.
4. Mezclar y añadir jugo de limón y naranja
5. Sazona con comino, sal y pimienta.
6. Refrigerar
7. Servir en tostadas o galletas saladas

Te recuerdo compartir con nosotros tus recetas favoritas a travez de nuestras redes sociales, también me puedes contactar a chef@tierraregia.com , Si preparas alguna de las recetas que eh estado compartiendo con ustedes envíalas y las publicamos en nuestras redes sociales o usando el #ChefRoger
nos vemos la próxima semana con otra receta!



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