Recetas del Chef Roger: Dip de tocino y Dip de alcachofa

Recetas del Chef Roger: Dip de tocino y Dip de alcachofa

Comenzamos febrero y se nos viene el fin de semana el Super Bowl, a continuación les comparto dos dips diferentes para que lo puedan acompañar con sus frituras favoritas durante todo el juego.

DipdeTocinoFront

Ingredientes

    • 5 rebanadas de tocino
    • 250 g de queso crema suavizado
    • ½ taza de mayonesa
    • 230 g queso suizo
    • 2 cebollas cambray
    • Galletas saladas

Procedimiento

1. Picar finamente las cebollas cambray
2. Rallar el queso suizo
3. Moler las galletas saladas
4. En un sartén dorar el tocino, una vez dorado retirar y cortarlo en pedazos pequeños.
5. En una cacerola pequeña incorporar los quesos y la mayonesa hasta que quede una mezcla homogénea.
6. Integrar el resto de los ingredientes y servir caliente.

TIP

Ideal para acompañar con galletas saladas o baguette tostado.

DipdeAlcachofaFront

Ingredientes

  • 250 g de queso crema
  • ¾ de crema
  • ½ cebolla
  • 20 g mantequilla
  • Pimiento naranja
  • 15ml de jugo de limón
  • ½ cucharadita de salsa tabasco
  • 1 lata de alcachofa
  • ½ bolsa de espinaca baby
  • 200g de queso parmesano
  • Sal y pimienta

 

Procedimiento.

1. Cortar los pimientos en cubos pequeños
2. Saltear en mantequilla las espinacas, cebolla y pimientos.
3. Agregar los corazones de alcachofa previamente picados y saltear ligeramente
4. Sazonar ligeramente con salsa tabasco, limón, sal y pimienta.
5. Con un globo incorporar la crema y el queso hasta que quede homogénea la mezcla.
6. Incorporar todo al sarten y por ultimo el queso parmesano rallado.
7. Se puede servir frio o caliente

TIP

Ideal acompañarlo con pan pita previamente tostado o calentado por unos minutos en el horno.

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