Recetas del Chef Roger: Pay de Calabaza

Recetas del Chef Roger: Pay de Calabaza

Para no dejar pasar la temporada de la Calabaza de Castilla, esta semana te voy a compartir una receta para preparar un Pay de Calabaza, esta super fácil de preparar y muy rico!

Los Ingredientes
o 2 taza de calabaza de castilla (sin semilla)
o 450 ml de leche evaporada
o 3 huevos
o ½ cucharada de clavo molido
o 1 cucharada de canela molida
o 1 cucharada de nuez moscada
o ½ cucharada de jengibre (en polvo)
o 1 cucharada de vainilla
o 1 taza de azúcar mascabado
o 1 barra de mantequilla
o 1 paquete de galletas sabor vainilla
o Crema batida.
o Molde de 28- 30 cm aprox.

La Preparación
1. Moler galletas, derretir mantequilla y mezclar hasta formar una mezcla homogénea.
2. Formar costra en el molde (previamente engrasado).
3. Licuar; la calabaza, la leche evaporada, los huevos y la vainilla
4. Sazonar con el resto de las especias dependiendo del gusto tuyo, puedes añadir mas canela o cualquiera de estas especias.
5. Precalentar el horno a 150 grados.
6. Verter mezcla dentro del molde previamente cubierto de la costra de galleta.
7. Hornear aproximadamente de 45 a 1 hora a 200 grados centígrados.
8. Dejar enfriar y servir con crema batida

Recuerda que puedes compartir con migo tus recetas favoritas atreves de redes sociales o mandándome un correo a chef@tierraregia.com, nos vemos la siguiente semana con otra receta!



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