Recetas del Chef Roger: Pimientos

Recetas del Chef Roger: Pimientos

Seguimos en nuestro mes Patrio y por eso esta semana te voy a enseñar a preparar una deliciosa receta Mexicana, Unos Pimientos Rellenos.

INGREDIENTES

4 pimientos morrón rojo, verde o amarillo.
400 g de queso gouda
400 g de carne molida
1 papa
3 jalapeños grandes
150g de champiñón
300 g de cebolla
Sal y pimienta

Procedimiento

1. Quitar el relleno del pimiento, lavar y cortar la superficie haciendo como una tapa.
2. Cortar la papa, jalapeño y cebolla en cubos pequeños
3. Picar champiñones
4. Colocar la carne en un sarten, sazonar con sal y pimienta e incorporar la cebolla, jalapeño, papa.
5. Tatemar los pimientos en el comal ligeramente
6. Rellenar los pimientos con la carne y cubrir con el queso.
7. Hornear hasta que el queso gratine
8. Decorar con vajillas mexicanas o un plato blanco para resaltar los colores de los pimientos.

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