Recetas del Chef Roger: Tacos de Jícama

Recetas del Chef Roger: Tacos de Jícama

Ingredientes

  • 1 jícama
  • 350 g camarón pacotilla
  • 100 g cilantro
  • 100 ml limón
  • 100 g chile serrano

  • 10 g aceite oliva extra virgen
  • 100 g surimi
  • 100 g elote
  • 100 g betabel en escabeche.
  • Sal y pimienta al gusto


Procedimiento

  1. Cortar la jícama en láminas, de preferencia muy delgadas.
  2. Picar el camarón, el chile serrano, surimi y el cilantro.
  3. Mezclar los ingredientes anteriores y dejar marinar en limón.
  4. Sazonar con sal y pimienta, agregar un poco de aceite de oliva.
  5. Armar los taquitos tipo “flautas” y bañar con el betabel en escabeche, elote y un poco de serrano.

 

TIP: te encantara si lo acompañas con guacamole.

Con la ayuda de una mandolina, se te facilitara realizar las láminas de jícama.


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