Sweet Lab: Cheesecake de Oreo Frío

Sweet Lab: Cheesecake de Oreo Frío

Ingredientes:

  • 14 piezas de galleta oreo
  • 

100 gramos de mantequilla
  • 

5 cucharadas de agua fría
  • 

2 cucharadas de grenetina natural
  • 

1/2 lata de leche condensada

  • 

1 cucharadita de vainilla
  • 

1 cucharada de jugo de limón
  • 

190 gramos de queso crema light
  • 

1 taza de crema
  • 

100 mililitros de leche

Procedimiento:

  1. Separa el relleno de las 14 galletas y reservar.
  2. Muele las galletas sin relleno.
  3. Derrite la mantequilla e incorpora las galletas molidas.
  4. En un molde para pay, extiende la mezcla de galletas con mantequilla por todo el molde y aplana para formar la base.
  5. Disuelve la grenetina en el agua fría y reserva.
  6. Licúa el resto de los ingredientes (leche condensada, jugo de limón, queso crema, crema, leche, vainilla) y añade el relleno de las galletas.
  7. Calienta la mezcla de grenetina y agua en el microondas por 25 segundos a máxima potencia.
  8. Agrega dos cucharadas de la mezcla cremosa a la grenetina y mezcla hasta integrar por completo para después licuar ambas mezclas.
  9. Una vez licuado vierte al molde para pay y refrigera por 2 horas.

Si la mezcla queda muy espesa al momento de licuar, añade un poco más de leche.

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