Sweet Lab: Cupcakes de Chocolate Rellenos de Crema

Sweet Lab: Cupcakes de Chocolate Rellenos de Crema

Ingredientes

Pastel

  • 3 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1/3 taza de cocoa
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal

  • 2 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de vainilla

Relleno

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de vainilla

Procedimiento

Modo de preparación

Preparación: 15min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en: 35min

Pastel:

  • Precalienta el horno a 190° centígrados (375° F). Coloca capacillos de papel en 36 moldecitos para muffin (3 moldes de 12).
  • Mezcla harina, azúcar, cocoa, bicarbonato y 1 cucharadita de sal en un tazón grande. Forma un pozo en el centro y vierte los huevos, 1 taza de leche, agua, aceite y 1 cucharadita de vainilla. Mezcla bien y vierte dentro de los moldecitos, llenándolos sólo a la mitad.
  • Hornea entre 15 y 20 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo. Deja que se enfríen.

Relleno:

  • Bate la mantequilla en un tazón grande hasta que esponje. Incorpora el azúcar glass y la pizca de sal. Sin dejar de batir, incorpora poco a poco 3 cucharadas de leche y 1 cucharadita de vainilla. Bate hasta que esponje.

Pasa la mezcla a una manga pastelera con una duya de boquilla pequeña y alargada. Pasa la punta de la duya a través del capacillo en la parte inferior de cada cupcake y rellena con la crema.

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