Sweet Lab: Pastel de Tres Leches

Sweet Lab: Pastel de Tres Leches

Ingredientes

Pastel
Crema 

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 5 huevos
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

  • 2 tazas de leche entera
  • 1 lata (378 gramos) de leche condensada
  • 1 lata (397 gramos) de leche evaporada
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear de 23×33 centímetros.
  2. Cierne juntos el harina y el polvo para hornear sobre un tazón y reserva.
  3. Bate la mantequilla con 1 taza de azúcar hasta acremar. Añade los huevos y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien.
  4. Incorpora la harina a la mezcla anterior, agregando 2 cucharadas a la vez y mezclando bien antes de agregar más harina, sigue batiendo hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. Vierte la masa dentro del molde.
  5. Hornea a 175 °C durante 30 minutos. Pica el pastel varias veces con un tenedor. Esto permitirá que las leches se absorban más fácilmente.
  6. Licua la leche entera, leche evaporada y leche condensada. Vierte sobre el pastel frío.
  7. Bate la crema para batir con 1 taza de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla, hasta que se espese como crema chantilly. Cubre el pastel con la crema y refrigera hasta antes de servir. Decora con frutas de la estacion.

Nos vemos la siguiente semana con otra deliciosa receta, recuerda que si preparas alguna de las recetas las puedes compartir con nosotros a través de nuestras redes sociales o al correo chef@tierraregia.com

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